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国外手机注册支付宝账号和密码的步骤如下。
1、在支付宝官网或应用商城下载支付宝App。
2、打开支付宝App，点击“注册账号”。
3、输入国外使用的手机号码，该手机号会收到验证码短信。
4、填写验证码并提交相关信息完成注册。
至于设置密码，支付宝的密码包括登录密码和支付密码两部分，注册时，系统会让用户设置登录密码，登录后可自行设置支付密码，密码设置需要遵循安全性原则，包括使用大小写字母、数字、特殊符号的组合，避免使用简单或容易猜到的密码。
注册过程中可能还需要提供国外住址、信用卡信息或其他身份验证信息，由于支付宝在国内的应用最为广泛，对于在国外使用支付宝可能存在的限制或特殊问题，建议查看支付宝的官方公告或联系支付宝客服获取更多帮助。
仅供参考，如存在变化，请以官方最新信息为准。